Mes plantes vivaces préférés pour votre jardin

 

 

 

À la base, l’agriculture sans labour vise à ne pas perturber le sol. C’est bien différent de ce que nos connaissances agricoles actuelles nous suggèrent de faire. Lorsque j’ai suggéré pour la première fois à mon mari d’arrêter de labourer, il ne voyait pas comment nous allions pouvoir ameublir notre argile, ajouter du compost, limiter les mauvaises herbes ou même planter des graines. Au fur et à mesure que nous nous sommes rapprochés de mon objectif, il constate que les organismes du sol (les champignons, les bactéries, la terre et la roche) font tout le travail que nous faisions, et plus encore si nous ne brisons pas continuellement leur monde.

 

La ciboulette

 

Ma ciboulette est levée et prête à être coupée ! Ce membre de la famille des oignons est une source savoureuse de vitamines A et C. À l’aide d’une paire de ciseaux, il suffit de couper une partie des feuilles fraîches et de les ajouter à tout, de la salade aux œufs. En fait, je préfère la ciboulette aux oignons, car elle est beaucoup plus douce. La ciboulette est facile à cultiver à partir de graines ou en déterrant un petit bout du jardin d’un ami et en le transplantant dans le vôtre.

 

Asperges

 

Je me souviens avoir cueilli des asperges quand j’étais jeune et les avoir mangées avant de pouvoir les ramener à la maison. J’ai défriché un lit pour ces légumes de printemps chez moi avant de planter autre chose. Les couronnes mettent deux ans à s’établir, mais l’attente en vaut la peine ! Rôties, cuites à la vapeur ou au four, les asperges sont délicieuses et constituent une excellente source de calcium et de vitamines A et C.

 

L’oseille

 

L’oseille est l’ingrédient principal de certaines des sauces et des soupes les plus délicieuses. J’adore la saveur vive et citronnée de ces feuilles. Il est cependant important de limiter au maximum l’ajout cru d’oseille dans les salades. Elle est riche en oxalates, ainsi qu’en bonnes vitamines A, C et en fer, ce qui signifie qu’elle peut être un irritant digestif en grande quantité. J’ai commencé une rangée complète de jardin il y a quelques années avec des semis et je ne voudrais pas m’en passer !

 

Artichaut

 

Cette fleur jaune indigène nous donne de la beauté en été et des aliments délicieux au printemps et à l’automne. Les tubercules sont remplis de pré-biotiques sains et constituent une délicieuse alternative aux pommes de terre. Une fois que vous aurez planté quelques tubercules, cette belle plante se propagera joyeusement, vous donnant une récolte prête pour les années à venir !

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn